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Ernährung
Offensichtlich genügt die Ernährung für viele Menschen nicht, um den eigenen Körper mit genügend Eisen zu versorgen.
Erwachsene Männer brauchen pro Tag 10 mg Eisen. Frauen im Klimakterium brauchen pro Tag 10 mg Eisen. Frauen im Menstruationsalter brauchen pro Tag 15 mg Eisen. Schwangere Frauen brauchen pro Tag 30 mg Eisen. Stillende Frauen brauchen pro Tag 20 mg Eisen. Kinder brauchen pro Tag 12 mg Eisen.
Eisengehalt von Nahrungsmitteln
Eisen (mg/100g)
123.6 Thymian, getrocknet 97.8 Petersilie, getrocknet 87.5 Grüne Minze, getrocknet 32.2 Brennesseln, getrocknet 22.1 Schweineleber 13.0 Zuckerrübensirup 12.0 Kakaopulver 11.2 Kürbiskerne 10.0 Schweineniere 9.0 Hirse 8.6 Sojabohnen 8.2 Leinsamen 7.9 Kalbsleber 7.6 Amaranth 6.5 Pfifferlinge 6.4 Blutwurst 6.3 Sonnenblumenkerne 6.1 Weisse Bohnen 5.8 Austern 5.3 Leberwurst 5.0 Aprikosen, getrocknet 5.0 Erbsen 4.7 Knäckebrot 4.6 Haferflocken 4.1 Spinat 3.8 Haselnuss 3.3 Vollkornbrot 3.2 Rindfleisch 3.0 Schweinefleisch 2.6 Geflügel
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